BUFFALO NEWS: Legends den Auftrag für die Gastronomie im Stadion der Bills
Das Sportberatungsunternehmen Legends das neue Stadion der Buffalo Bills bereits von innen und außen mitgestaltet – vom Konzept über die Planung bis hin zum Vertrieb.
Nun geht das Unternehmen eine langfristige Partnerschaft mit den Bills ein, durch die Legends – das von Jerry Jones, dem Eigentümer der Dallas Cowboys, mitbegründet wurde – zu einem bedeutenden und festen Bestandteil der Region West-New York wird.
Legends hat den Zuschlag für die Gastronomiekonzessionen im neuen Stadion erhalten, das 2026 eröffnet werden soll.
Legends aus einem Feld von vier Bewerbern ausgewählt, zu denen Sodexo, Levy Restaurants und das in Buffalo ansässige Unternehmen Delaware North Cos. gehörten, das seit 1992 den Vertrag für das Stadion der Bills innehat.
„Sie haben eindeutig bewiesen, dass sie unseren Markt auf höchstem Niveau verstehen“, sagte Ron Raccuia, Executive vice president Chief Operating Officer der Bills. „Insgesamt waren wir der Meinung, dass sie uns die beste Möglichkeit bieten, genau das Gastronomieerlebnis zu schaffen, das sich unsere Fans im neuen Stadion wünschen.“
Die Bedingungen des Vertrags, den Raccuia als „langfristige Vereinbarung“ bezeichnet, wurden nicht bekannt gegeben.
„Die Bills haben eine großartige Vision, ein hervorragendes Verständnis für das Geschäft und umfassende Kenntnisse des Marktes und ihrer Fans“, sagte Tomon. „Wenn die Fans das sehen, werden sie sich zurücklehnen und denken: ‚Die haben wirklich an alles gedacht.‘“
Der Zuschlag für den Auftrag, den Vertreter der Bills am Dienstagabend gegenüber „The Buffalo News“ bekanntgaben, ist ein großer – wenn auch wenig überraschender – Erfolg für Legends. Das Unternehmen arbeitet bereits gemeinsam mit den Bills und dem Architekturbüro Populous an der Planung des neuen Stadions. Legends zudem für den Vertrieb der 1,54 Milliarden Dollar teuren Anlage zuständig, einschließlich der Vermarktung von persönlichen Sitzplatzlizenzen und Namensrechten, und hat mehrere Studien zum Markt in Buffalo sowie zur Fangemeinde der Bills durchgeführt.
„Sie haben viel Zeit mit unseren Fans verbracht – bei Umfragen und in kleinen Gruppen – hier im Westen von New York“, sagte Raccuia. „Wir sind sehr zuversichtlich, was ihre Kenntnisse über unsere Fangemeinde angeht und was sie dazu beitragen können, den Bills-Fans ein unglaubliches Erlebnis zu bieten.“
Jeder der Bieter hatte im vergangenen Jahr auf eine Ausschreibung (RFP) mit einem schriftlichen Dokument geantwortet, das Raccuia als „Leitbild“ bezeichnet. Darauf folgte eine Reihe von Gesprächen, in denen ihre Philosophien in Bezug auf die Speisen- und Speisekartenentwicklung, die Preisstrategie sowie ihr Konzept für das Catering an spielfreien Tagen beleuchtet wurden. Dabei wurden auch die Finanzen, die Führungsstruktur und die Vertriebsstrategien erörtert. Vertreter der Bills besuchten zudem die von den vier Finalisten betriebenen Veranstaltungsorte – manchmal offiziell, manchmal unangekündigt.
Dem Trend in Sportarenen folgend, wird die Speisekarte der Bills einen, wie Raccuia es nennt, „hyperlokalen“ Schwerpunkt haben, der die Küche von West-New York in den Vordergrund stellt. Er merkte an, dass alle Vorschläge der Finalisten „den lokalen Aspekt wirklich auf den Punkt gebracht haben“, und fügte hinzu: „Wo Legends meiner Meinung nach vielleicht etwas besser Legends als die anderen, war das Verständnis dafür, wie sich das in all die anderen Dinge einfügt, die wir tun: Wie es zum Getränkeservice passt. Wie es in die Zeit vor dem Spiel passt. Wie es in die Atmosphäre nach dem Spiel passt. Das war ein entscheidender Unterschied zu einigen der anderen.“
Legends die Gastronomie an mehreren Veranstaltungsorten Legends , darunter das Yankee Stadium in der Bronx, das AT&T Stadium in Dallas und das SoFi Stadium in Los Angeles, wo das Unternehmen lokale Küche sowohl in das alltägliche Gastronomieangebot als auch in gehobene Clubs im Restaurantstil integriert.
In einer E-Mail an „The News“ am Dienstagabend erklärte Dan Smith, Präsident von Legends :Legends stolz darauf, seine langjährige Partnerschaft mit den Buffalo Bills auszubauen, um der ‚Bills Mafia‘ bei den Spielen ein erstklassiges Hospitality-Erlebnis zu bieten und dabei das Beste zu präsentieren, was Buffalo und darüber hinaus zu bieten hat.“
Delaware North wird das Gastronomieangebot bei Highmark bis zur Saison 2025 weiterführen. Diese Entscheidung bedeutet zwar einen Rückschlag für das Portfolio von Delaware North, doch angesichts eines Umsatzes von 3,8 Milliarden Dollar im vergangenen Jahr und weltweiter Geschäftstätigkeit dürfte das Unternehmen diesen Verlust verkraften können. Vertreter von Delaware North standen für eine Stellungnahme zunächst nicht zur Verfügung.
„Delaware North ist ein großartiger Partner für uns“, sagte Raccuia. „Ich kann nur Gutes über das sagen, was sie für uns getan haben und was sie in den nächsten drei Jahren weiterhin tun werden, über ihre Professionalität in diesem Prozess und ihr Engagement für West-New York.“
Das neue Stadion, das gegenüber dem derzeitigen Spielort entstehen wird, wird ein deutlich umfangreicheres gastronomisches Angebot bieten als das Highmark. Die Bills hoffen zudem, „ein paar hundert Mal im Jahr“ Veranstaltungen außerhalb des Footballs auszurichten, so Raccuia, der darauf hinwies, dass die Einstellung Legends wahrscheinlich zu einer Ausweitung der lokalen Personalbeschaffung Legends , um diesem Bedarf gerecht zu werden.
In diesem Frühjahr übernahm Legends den Betrieb des bestehenden Buffalo-Bills-Shops, eines ganzjährig geöffneten Ladengeschäfts im Highmark Stadium, von Delaware North Cos. Raccuia wies darauf hin, dass die ehemaligen Mitarbeiter von Delaware North nun Legends beschäftigt sind, wodurch „das Geschäft ausgebaut wurde. Wir gehen davon aus, dass sich dies auch im Bereich Gastronomie wiederholen wird.“