EATERLA: Jon y Vinny prometen bocadillos de hamburguesa con queso y perritos fritos en el SoFi Stadium este año
Se están conociendo más detalles sobre las próximascolaboraciones de Jon y Vinnyen el SoFi Stadium de Inglewood, sede tanto de los Rams de Los Ángeles como de los Chargers de Los Ángeles. Los responsables del estadio han anunciado recientemente que este dúo estrella actuará como una especie de chefs residentes, colaborando con la empresa de restauraciónLegendsen la elaboración de menús que estarán disponibles en todo el estadio.
El programa general, conocido como LA Eats, se estructurará a grandes rasgos en torno a cuatro menús diferentes, cada uno de los cuales lleva el nombre de una calle o zona del área metropolitana de Los Ángeles. El primero es elFairfax, que hace referencia al hogar espiritual de Jon Shook y Vinny Dotolo en Los Ángeles, donde se encuentran sus galardonados restaurantes Animal, Jon & Vinny’s y (en las inmediaciones) Son of a Gun. El nuevo menú del estadio Fairfax «es un concepto de bocadillos, delicatessen y hamburguesas con queso», que mezcla de todo, desde bocadillos de ensalada de pollo hasta perritos calientes fritos «ripper» y un híbrido entre hamburguesa y bocadillo con filetes alargados de ternera en panecillos a la plancha (en serio, tiene una pinta increíble). A continuaciónse puede verun vídeo promocional del menú Fairfax.
El menú Fairfax, que también incluye chili vegano y una salchicha de cheddar con jalapeño, entre otras opciones, representa una cuarta parte del menú completo de LA Eats. Los representantes del SoFi Stadium afirman que el plan es publicar cada semana nuevos anuncios sobre los próximos menús. Shook y Dotolo han colaborado en los menús de todas las zonas de restauración del estadio, que presentarán diferentes temáticas inspiradas en las calles y barrios locales. El siguiente será el menú de San Vicente Boulevard.
En cuanto alestadio en su conjunto, aún queda mucho por descubrir sobre la oferta gastronómica —incluida una disposición diferente de los puestos de comida en las gradas y las zonas VIP—, tanto en el interior como en el exterior. Más allá de los muros del estadio de la NFL, construido por el multimillonario Stan Kroenke, hay planes para crear todo un complejo de ocio nocturno y hostelería, con restaurantes con servicio de mesa para las comidas previas al partido, hoteles, tiendas y mucho más. Y aunque el proyecto del recinto de Hollywood Park se ha retrasado un año entero como consecuencia de la actual pandemia de coronavirus, el gobernador Gavin Newsom ha declarado recientemente quees probable quetodos los condados«reabran por completo»sus actividades (incluidos los eventos en directo a gran escala con público) para el 15 de junio, allanando el camino para un gran año en el SoFi Stadium, como mínimo. En cuanto a lospequeños negocios tradicionalesque rodean el estadio en Inglewood, aún está por ver qué pasará con ellos.