EATERLA : Jon et Vinny promettent des sandwichs au cheeseburger et des hot-dogs frits au SoFi Stadium cette année
De nouveaux détails sont révélés concernant les prochainescollaborations entre Jon et Vinnyau SoFi Stadium d'Inglewood, domicile des Rams de Los Angeles et des Chargers de Los Angeles. Les responsables du stade ont récemment annoncé que ce duo de stars endosserait le rôle de « chefs en résidence » et travaillerait en collaboration avec la société de restaurationLegendspour élaborer des menus qui seront proposés dans l'ensemble du stade.
Le programme global, baptisé « LA Eats », s’articulera autour de quatre menus distincts, chacun portant le nom d’une rue ou d’un quartier de l’agglomération de Los Angeles. Le premier, «Fairfax », rend hommage au fief spirituel de Jon Shook et Vinny Dotolo à Los Angeles, où se trouvent leurs restaurants primés Animal, Jon & Vinny’s et (à proximité) Son of a Gun. Le nouveau menu du stade Fairfax « s’articule autour d’un concept de sandwichs, de plats traiteur et de cheeseburgers », mélangeant tout, des sandwichs à la salade de poulet aux hot-dogs frits « ripper », en passant par un hybride entre burger et sandwich composé de galettes de bœuf allongées sur des petits pains grillés (sérieusement, ça a l’air dingue).Vous trouverezci-dessous une vidéo promotionnelle du menu Fairfax.
Le menu Fairfax, qui propose notamment un chili végétalien et une saucisse au cheddar et au piment jalapeño, représente un quart de l'offre complète de LA Eats. Les responsables du SoFi Stadium indiquent qu'ils prévoient de dévoiler chaque semaine de nouvelles informations sur les menus à venir. Shook et Dotolo ont collaboré à l'élaboration des menus dans toutes les zones de restauration du stade et proposeront différents thèmes inspirés des rues et des quartiers locaux. Le prochain menu à découvrir sera celui du San Vicente Boulevard.
En ce qui concerne lestade dans son ensemble, il reste encore beaucoup à découvrir sur l’offre gastronomique — notamment une configuration différente des stands de restauration aux niveaux des loges et des zones VIP — tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Au-delà des murs du stade de la NFL, construit par le milliardaire Stan Kroenke, il est prévu de développer tout un quartier dédié à la vie nocturne et à l’hôtellerie, avec des restaurants avec service à table pour les repas d’avant-match, des hôtels, des commerces et bien plus encore. Et bien que le projet du site d’Hollywood Park ait été retardé d’une année entière en raison de la pandémie de coronavirus en cours, le gouverneur Gavin Newsom a récemment déclaré que tous les comtésdevraient « rouvrir complètement »(y compris pour les événements en direct en présentiel à grande échelle) d’ici le 15 juin, ouvrant ainsi la voie à une grande année au SoFi Stadium, au moins. Quant auxpetites entreprises établies de longue dateautour du stade à Inglewood, l’avenir reste à voir.