COMMUNIQUÉ DE PRESSE : LE SOFI STADIUM S'ASSOCIE AUX CHEFS PRIMÉS JON SHOOK ET VINNY DOTOLO POUR SON PROGRAMME GASTRONOMIQUE
Soucieux de mettre en valeur la riche culture gastronomique de la ville, le SoFi Stadium, domicile des Chargers et des Rams de Los Angeles, s’est associé aux chefs Jon Shook et Vinny Dotolo, lauréats du prix James Beard, pour réinventer l’expérience culinaire du stade. Le duo, chefs cultes de Los Angeles et propriétaires de certains des restaurants les plus emblématiques de la ville – notamment animal, Son of a Gun, Jon & Vinny’s, Caramelized Productions et Cookbook Market – a créé un programme gastronomique révolutionnaire, aussi transformateur que le stade lui-même.
« Jon et Vinny sont réputés pour leur cuisine raffinée et savoureuse, et nous sommes ravis qu’ils perpétuent leur héritage au SoFi Stadium », a déclaré Jason Gannon, directeur général du SoFi Stadium et d’Hollywood Park. « La culture gastronomique de Los Angeles est réputée pour sa créativité, et notre objectif est d’offrir aux supporters une expérience culinaire fondée sur des ingrédients frais et de grande qualité, et inspirée des nombreuses cuisines que l’on trouve dans toute la ville. »
Le programme gastronomique du SoFi Stadium repose sur quatre concepts phares. Chacun s'appuie sur les saveurs locales et propose des associations créatives. À partir du 22 avril 2021, le SoFi Stadium publiera chaque semaine une vidéo présentant un concept et dévoilant ses sources d'inspiration ainsi que ses ingrédients. Dans ces vidéos, Jon et Vinny guideront les supporters à la découverte du programme innovant du stade.
Inspirés des diverses cuisines de la région, les menus du SoFi Stadium mettront à l'honneur des ingrédients de grande qualité associés à une préparation irréprochable, le tout savamment adapté aux besoins d'un stade rempli de fans gourmets et exigeants. S'appuyant sur leur connaissance approfondie de la scène gastronomique de Los Angeles, Jon et Vinny ont consacré des mois de recherche et des centaines d'heures de développement dans leur cuisine d'essai à Inglewood afin de revisiter de manière unique les grands classiques intemporels des stades, tout en y ajoutant une touche locale.
« L'inauguration du SoFi Stadium marque un moment historique et mémorable pour la ville d'Inglewood, la « Ville des champions », ont déclaré Jon et Vinny. « Nous sommes ravis de participer au programme LA Eats au SoFi Stadium. Grâce à ce stade et à Legends, nous avons pu très facilement révolutionner la façon dont les gens perçoivent la restauration dans les stades. »
Les équipements ultramodernes et la conception mêlant espaces intérieurs et extérieurs du SoFi Stadium seront mis à profit dans la présentation de son programme gastronomique innovant afin d’offrir une expérience inoubliable. Les cuisines du stade offrent des espaces en plein air avec une vue imprenable sur la ville. Leur conception spacieuse met en avant le verre transparent, chaque cuisine étant située de manière à offrir une vue dégagée sur le terrain, l’écran géant ou les tribunes. Les supporters pourront désormais quitter leur place pour se restaurer sans craindre de manquer les moments forts du match.
Les vitres transparentes des cuisines du SoFi Stadium permettent de préparer les plats sous les yeux des spectateurs. Fait inédit dans l'histoire de la conception des stades, le SoFi Stadium dispose exclusivement de cuisines équipées de fourneaux à feu vif. Cela permet au stade de préparer des plats dans chacune de ses cuisines.
Le programme gastronomique a été mis en place en partenariat avec Legends, qui en assurera la gestion sous la direction de Robert Biebrich, chef exécutif chez Legends, et de Gretchen Beaumarchais, vice-présidente chargée de l'innovation culinaire chez Legends.