COMUNICATO STAMPA: Savor assume David Teig come nuovo direttore culinario del Moscone Center di ASM Global
SAVOR, la divisione gastronomica di ASM Global, ha annunciato che lo chef David Teig è stato nominato nuovo direttore gastronomico del Moscone Center, il principale centro congressi ed espositivo di San Francisco.
Teig ha iniziato la sua carriera come chef in ristoranti privati, tra cui il locale a tre stelle Michelin «Les Maisons De Bricourt», a Cancale, in Francia. Successivamente è passato al settore alberghiero, lavorando per Starwood Hotels & Resorts e Marriott International in vari ruoli, da chef esecutivo a direttore del settore ristorazione. In seguito ha supervisionato il programma di ristorazione su larga scala presso il Fairplex, nella California meridionale.
Più di recente, Teig ha lavorato presso Aimbridge Hospitality, collaborando con i team incaricati della gestione delle transizioni e dell'apertura di nuovi hotel. È arrivato a San Francisco presso l'iconico Palace Hotel prima di entrare a far parte del team del Moscone Center. Attualmente Teig vive a San Francisco e svolge l'attività di giudice in vari concorsi enogastronomici.
«Il Moscone Center ospita alcuni degli eventi più prestigiosi al mondo, quindi era fondamentale scegliere come direttore culinario una persona che non solo fosse uno chef eccezionale, ma che comprendesse anche cosa serve per gestire eventi su larga scala e di ogni tipo, pur mantenendo un livello di qualità e creatività eccellenti», ha dichiarato Shaun Beard, vicepresidente senior di SAVOR. "Siamo entusiasti che David assuma la guida del programma culinario del Moscone Center e siamo certi che abbia l'esperienza e la competenza necessarie per continuare a offrire l'esperienza di alto livello che i partecipanti al Moscone Center si aspettano da ogni singolo evento".
In qualità di nuovo direttore culinario del Moscone Center, Teig gestirà tutte le attività culinarie, tra cui la supervisione e il coordinamento di tutte le operazioni di preparazione dei pasti su larga scala e della produzione quotidiana; fornirà assistenza nella pianificazione dei turni del personale; e dirigerà la formazione di chef, cuochi e altro personale di cucina. Si occuperà inoltre della pianificazione dei menu per tutti gli eventi e le grandi manifestazioni, con l'obiettivo di offrire a tutti gli ospiti opzioni di menu di alta qualità, sostenibili, a km zero e salutari.