COMUNICADO DE IMPRENSA: A Savor contrata David Teig como novo diretor de gastronomia do Moscone Center, da ASM Global

A SAVOR, divisão gastronómica da ASM Global, anunciou que o chef David Teig foi nomeado novo diretor gastronómico do Moscone Center, o principal centro de reuniões e exposições de São Francisco.

Teig iniciou a sua carreira como chef em restaurantes privados, incluindo o Les Maisons De Bricourt, com 3 estrelas Michelin, em Cancale, França. Acabou por mudar para o setor hoteleiro, tendo trabalhado para a Starwood Hotels & Resorts e a Marriott International em várias funções, desde chef executivo a diretor de restauração. Mais tarde, supervisionou o programa de restauração em grande escala no Fairplex, no sul da Califórnia.

Mais recentemente, Teig trabalhou na Aimbridge Hospitality, colaborando com equipas de transição dedicadas à abertura de hotéis. Chegou a São Francisco para trabalhar no icónico Palace Hotel, antes de se juntar à equipa do Moscone Center. Atualmente, Teig vive em São Francisco e dedica-se a exercer funções de jurado em vários concursos de gastronomia e vinhos.

«O Moscone Center acolhe alguns dos eventos mais prestigiados do mundo, pelo que era imperativo que escolhêssemos para o cargo de diretor de culinária alguém que não só fosse um chef excecional, mas que também compreendesse o que é necessário para gerir eventos de grande escala e multifacetados de todos os tipos, mantendo simultaneamente uma qualidade superior e criatividade», afirmou Shaun Beard, vice-presidente sénior da SAVOR. «Estamos entusiasmados com a chegada de David à liderança do programa de culinária do Moscone Center e estamos confiantes de que ele possui a experiência e os conhecimentos necessários para continuar a proporcionar a experiência de excelência que os participantes do Moscone Center esperam de cada evento.»

Na qualidade de novo diretor de gastronomia do Moscone Center, Teig irá gerir todas as atividades culinárias, incluindo a supervisão e coordenação de todas as operações de preparação de alimentos em grande escala e da produção diária de refeições; a coordenação dos horários do pessoal; e a orientação da formação de chefs, cozinheiros e outros funcionários da cozinha. Irá supervisionar o planeamento dos menus para todos os eventos e grandes cerimónias, com foco na oferta de opções de menu de alta qualidade, sustentáveis, locais e saudáveis para todos os convidados.